martedì 8 maggio 2012

SALMONE AFFUMICATO CON SCAMORZA, MELA E CIPOLLOTTI







INGREDIENTI:
  • 200 gr. di salmone affumicato
  • 200 gr. di scamorza dolce
  • 2 cipollotti tritati
  • 1 limone
  • 3 cucchiai di aceto balsamico
  • 5 cucchiai di olio di oliva
  • 1 mela verde
  • 1 mazzetto di coriandolo fresco
  • sale e pepe

mercoledì 25 aprile 2012

ARROSTO DI VITELLO ALLE MELE


  1. arrosto_di_vitello_alle_mele_large_recette.jpg    www. elle.it 

  2. INGREDIENTI  (per 6 persone):
  3. 1 arrosto di vitello
    3-4 mele
    olio
    sale
    pepe
    rosmarino
    vino bianco

martedì 17 aprile 2012

BRUSCHETTE AL SALMONE

BRUSCHETTE AL SALMONE


 www.desiderimagazine.it


INGREDIENTI (per 4 persone):

4 fette di salmone (150 gr.)
4 fette di pane
4 fette di mozzarella
6 cucchiai di panna liquida

lunedì 16 aprile 2012

CESTINI DI PESCE SPADA AFFUMICATO


Cestini di pesce spada affumicato


   

Fonte: PianetaRicette.it



INGREDIENTI:

  • 250 grammi di pesce spada affumicato a fette
  • 8 cavoletti di Bruxelles
  • 8 piccoli cuori di carciofo
  • 1 cucchiaio di bacche di pepe rosa
  • 2 cedri calabresi (liscia di diamante)
  • 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
  •  Sale q. b.
  •  Pirottini di carta

martedì 3 aprile 2012

"O' TORTN" - TIPICA TORTA RUSTICA PASQUALE NAPOLETANA


















INGREDIENTI:
 -1 kg. di farina
- 25 gr. di lievito di birra
- 200 gr. di salame a cubetti
- 200 gr. di pancetta a cubetti
- 200 gr. di mortadella a cubetti
- 100 gr. di grasselli di maiale
- 200 gr. di prosciutto crudo a cubetti
- 100 gr. formaggio romano a cubetti
- 100 gr. di parmigiano reggiano
-  4 uova (crude da far cuocere in forno sul casatiello)
-   50 gr. di strutto
- olio extra vergine
- sale
- pepe

lunedì 2 aprile 2012

INVOLTINI ASPARAGI E PROSCIUTTO

 


 INGREDIENTI     (per 4/6 persone)
- 1 kg. di asparagi molto teneri
- 150 gr. di prosciutto crudo o cotto
- 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- grana padano grattugiato fresco
- 7/8 fette di formaggio Asiago
- sale